Nutrição
	056	A CULTURA DO GIRASSOL: ALIMENTO OU COMBUSTÍVEL	Uso do óleo do girassol como alimento de alto valor nutricional e como matéria-prima para a produção do biocombustível.	Alunos de Ciências Agrárias, Ciências Biológicas, Nutrição, Gastronomia e comunidade em geral	40	4h	13/7/2009	19h00 às 22h30	Sérgio Luiz Gonçalves - Doutor pesquisador da Embrapa. Juliandra R. Rosisca - aluna do Curso de Ciências Biológicas da UniFil. Isabella M. Terra - aluna do Curso de Nutrição da UniFil	Ciências Agrárias, Ciências Biológicas, Nutrição, Gastronomia
	112	HIGIENE APLICADA AOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS	Introdução à higiene e legislação de alimentos. Perigos químicos, físicos e biológicos. Toxinfecções alimentares. Conceito de higiene.	Alunos e profissionais dos Cursos de Nutrição e Gastronomia, profissionais da área de alimentos e comunidade em geral	20	8h	17/7/2009	08h00 às 18h00	Elcio Perpetuo Rossi - Médico Veterinário, Especialista e Mestre pela UEL. Fernando Pereira dos Santos - Biólogo, Mestre e Doutorando pela UEL. Docentes da UniFil	Nutrição
	113	EDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA PAIS E/OU RESPONSÁVEIS	Informações a respeito da importância de uma alimentação saudável na infância.	Pais e/ou responsáveis	30	4h	13/7/2009	14h00 às 18h00	Graziela Maria Gorla Campiolo e Lucievelyn Marrone - Nutricionistas, Especialistas em Nutrição Clínica, Saúde Coletiva e Saúde da Família. Docentes da UniFil	Nutrição
	114	ALEITAMENTO MATERNO E ALIMENTAÇÃO NO 1º ANO DE VIDA	Importância do aleitamento materno. Benefícios nutricionais. Desmame com a introdução complementar no 1º ano de vida.	Alunos dos Cursos de Nutrição e Enfermagem e comunidade em geral	30	4h	13/7/2009	08h00 às 12h00	Graziela Maria Gorla Campiolo - Especialista em Nutrição Clínica e Saúde Coletiva. Mirtz A. Nakamura - Especialista em Gestão de Qualidade dos Alimentos, Docentes da UniFil	Nutrição
	115	CÁLCULOS DE CARDÁPIO *Haverá material a ser fotocopiado pelos participantes - Multicópias em frente à UniFil. Materiais necessários: lápis, borracha, calculadora e bloco de anotação	Guia básico de cálculos de cardápio. Exemplos de cálculos de cardápio: hipocalórico, hipercalórico para oncologia, para PAT, nefropatia e constipação.	Alunos do Curso de Nutrição	30	6h	13 e 14/7/2009	19h00 às 22h00	Dâmaris Baldasare Cortez, Heloisa Perusso, Ligia Aparecida Trintin Cannarella, Mirtz Ayumi Nakamura, Patrícia Rodrigues Ribeiro - Nutricionistas, Especialistas e Docentes da UniFil	Nutrição
	116	USO DA SOJA NA ALIMENTAÇÃO	Preparo da farinha, do leite e do resíduo de soja. Melhores formas de usar a soja mantendo o sabor agradável.	Alunos dos Cursos de Nutrição e Gastronomia e comunidade em geral	20	4h	14/7/2009	14h00 às 18h00	Marcia Pires Ferreira - Nutricionista e Mestre em Ciência de Alimentos, Docente da UniFil	Nutrição / Gastronomia
	117	USO DE ADITIVOS EM ALIMENTOS - ÊNFASE EM CARRAGENAS	Classes e características dos aditivos alimentares. Noções de tóxicologia.	Alunos dos Cursos de Nutrição, Farmácia, Biomedicina e áreas afins	25	4h	14/7/2009	19h00 às 22h30	Fernando Pereira dos Santos - Especialista em Higiene e Ciência de Alimentos, Mestre e Doutorando em Fitossanidade, Docente da UniFil	Nutrição, Farmácia, Biomedicina
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