Gastronomia
	056	A CULTURA DO GIRASSOL: ALIMENTO OU COMBUSTÍVEL	Uso do óleo do girassol como alimento de alto valor nutricional e como matéria-prima para a produção do biocombustível.	Alunos de Ciências Agrárias, Ciências Biológicas, Nutrição, Gastronomia e comunidade em geral	40	4h	13/7/2009	19h00 às 22h30	Sérgio Luiz Gonçalves - Doutor pesquisador da Embrapa. Juliandra R. Rosisca - aluna do Curso de Ciências Biológicas da UniFil. Isabella M. Terra - aluna do Curso de Nutrição da UniFil	Ciências Agrárias, Ciências Biológicas, Nutrição, Gastronomia
	106	INTRODUÇÃO AO RISOTO	Fundos. Risoto básico e Risoto doce.	Comunidade em geral	40	3h	16/7/2009	19h00 às 22h00	Lucimeire Sifuentes - Especialista em Gestão em Gastronomia, Curso de Chefe pela ICIF/UCS - Culinária Italiana, Graduação em Gastronomia, Docente do Curso de Gastronomia da UniFil	Gastronomia
	107	CURSO DE HIGIENE E MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS	Cuidados e condições necessárias no preparo de um alimento seguro e com qualidade para o consumidor.	Cozinheiros (as), Auxiliares de cozinha, Ambulantes	25	9h	13 a 14/7/2009	08h30 às 12h30	Marisol de Oliveira Chiesa - Nutricionista, Especialista em Qualidade dos Alimentos e Vigilância Sanitária, Mestre em Ciência e Tecnologia do Leite, Consultora PAS, Docente da UniFil	Gastronomia
	108	PALAVRAS E EXPRESSÕES FRANCESAS INSERIDAS NO VOCABULÁRIO GASTRONÔMICO *Haverá material a ser fotocopiado pelos participantes - Multicópias em frente à UniFil	Palavras e expressões de um dicionário gastronômico francês. Utilização no campo da gastronomia. Expressões e palavras isoladas, comumente utilizadas em francês.	Alunos do Curso de Gastronomia e comunidade em geral	30	2h	15/7/2009	08h20 às 10h00	Rosimeire Maria Polido - Formada em Letras Francês/Português pela UEL; Especialista em Ensino de Línguas Estrangeiras pela UEL. Docente do Curso de Gastronomia da UniFil	Gastronomia
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